Hoe heet het? Lichte sojasaus, light soysauce, shengchou 生抽 Wat is het? Lichte sojasaus (gefermenteerde sojabonen met tarwe, water, zout en gist) wordt minder lang gerijpt dan andere sojasauzen e… more →
tokowijzer - wegwijs in de tokoRobin wrote 2 weeks ago: Hoe heet het? Lichte sojasaus, light soysauce, shengchou 生抽 Wat is het? Lichte sojasaus (geferm … more →
Robin wrote 2 weeks ago: Hoe heet het? Donkere sojasaus, dark soysauce, laochou 老抽 Wat is het? Donkere sojasaus (geferme … more →
Robin wrote 2 weeks ago: Hoe heet het? Japanse sojasaus, shoyu しょうゆ, koikuchi. Wat is het? In Japan kent men 5 soort … more →
Robin wrote 2 weeks ago: Hoe heet het? Ketjap Manis, kecap manis, zoete sojasaus, Indonesische sojasaus, in de volksmond vaa … more →
Niccky wrote 3 months ago: Bij het Japanse restaurant Yamazato, gevestigd in het Okura hotel in Amsterdam, waan je je even in J … more →