Tags » Hoofdgerecht

Koreaans kipstoof: Dak-bokkeumtang

De onbetwiste Koningin van de Koreaanse keuken op Youtube is Maangchi, ik haal er veel inspiratie vandaan. Dit is een aangepaste versie van een van haar recepten. 289 woorden meer

Hoofdgerecht

Marinade voor Koreaans BBQ Rundvlees of kip

Liefst een nacht vooraf laten marineren.

Ingrediënten

0,6 – 0,8 kg biefstuk of kippendijenfilet

1 sinasappel, de sap daarvan

1 witte ui

100g bruine suiker… 60 woorden meer

Hoofdgerecht

Marinade voor Koreaans BBQ varkensvlees

Liefst een avond vooraf maken, dan kunnen de smaken goed in het vlees trekken.

Ingrediënten

0,8 – 1 kg varkensfilet

1 grote rijpe peer

4 tenen knoflook… 87 woorden meer

Hoofdgerecht

Risotto met zeekraal, venkel en groene asperges

Ingrediënten

De basis voor risotto is altijd dezelfde

  • risotto of arborio rijst
  • boter
  • vloeistof

In principe is al het andere optioneel…

in deze variant

Rijst

Risotto met bietjes en zeekraal

Ingrediënten

De basis voor risotto is altijd dezelfde

  • risotto of arborio rijst
  • boter
  • vloeistof

In principe is al het andere optioneel….

Basisrecept

Laat wat boter en of olie in de pan heet worden en schenk er de droge risottorijst bij. 185 woorden meer

Rijst

Bibimbap

Weer eens tijd voor iets Koreaans! Dit at ik voor het eerst om drie uur ‘s-nachts in Gangnam, Seoul. Een gerecht om nooit meer te vergeten! 406 woorden meer

Hoofdgerecht

Pasta alle cozze (pasta met mosselen)

Man maakt ook wel eens wat lekkers. Dit recept stond in Trouw categorie ‘Recept simpel’. Simpel ja, maar wel lekker. Man heeft er minder peper bij gebruikt dan in het origineel, want anders gaat de subtiele smaak van de mosselen verloren. 213 woorden meer

Hoofdgerecht