Tags » Koken

Project brood

Ik houd van bakken. Lange tijd uitte dat zich alleen in het bakken van taarten, koekjes en meer zoetigheden. Vroeger ging het nog wel eens mis, tegenwoordig lukt het praktisch altijd zoals ik het van tevoren bedacht heb. 554 woorden meer

Bakken

Vegan Moussaka

Moussaka, een beetje de Griekse variant van een lasagne, wat wij meestal beter kennen hier in het iets Noordelijkere Europa. Aubergines, aardappelen, maar vooral gehaktsaus en kaassaus. 518 woorden meer

Recept

How to eat, weekendlunch : citroenlinguine

Omdat ik morgen een etentje heb, waarvoor ik citroenijs wilde maken, had ik al veel in huis voor het recept ‘Citroenlinguine’ (blz. 253). We hebben thuis drie kippen, dus ook de eitjes waren op voorraad, net als de boter die standaard in mijn koelkast te vinden is. 154 woorden meer

How to eat, basics: Kip uit de oven

Gisteren kochten we een scharrelkip, die ik voor gebruik al even een uurtje of twee uit de koelkast haalde. Omdat dit het eerste recept (blz. 8/9) is dat ik uit het kookboek “How to eat’  maak, kies ik voor de instapversie: kip uit de oven met knoflook en sjalotten. 153 woorden meer

Ode aan 'How to eat'

Twintig jaar en een tien dagen geleden kwam het kookboek ‘How to eat’ uit van Nigella Lawson. Destijds was ik als middelbare scholier nog niet zo bezig met koken, dus deze ‘ondertussen bekend als’ klassieker is aan mij voorbij gegaan. 134 woorden meer

Eten zoals een Française doet

De Franse eetmethode draait om twee dingen: genieten en balans.

Om te kunnen genieten van wat je eet is het belangrijk dat de producten die je gebruikt van goede kwaliteit zijn. 271 woorden meer